Pameran SIAL InterFood 2025 Dibuka, Ada Kompetisi Cuisine dan Kopi

JAKARTA, Waynews.id – Pameran SIAL (Salon International de l’Alimentation) InterFood 2025 digelar di Jiexpo Kemayoran, Jakarta pada 12-15 November 2025. Selain menyajikan beragam produk makanan dan minuman, pameran juga dimeriahkan La Cuisine Competition dan kompetisi kopi ICAB SIROC Competition 2025.

“Kompetisi La Cuisine tahun ini menghadirkan lebih dari 1.000 peserta dari delapan negara. Mereka siap menampilkan kemampuan terbaik melalui berbagai cooking dan baking demo. Ajang ini menjadi salah satu kompetisi kuliner profesional terbesar di kawasan Asia,” kata CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim saat pembukaan pameran, Rabu (12/11/2025).

Menurut Daud, ada 104 juri nasional dan internasional akan menilai setiap kategori perlombaan. Mencakup kreativitas, teknik penyajian, cita rasa, hingga inovasi kuliner.

Kompetisi ini, lanjut Daud,  menjadi wadah prestisius bagi para chef, pelajar kuliner, dan profesional industri untuk menampilkan keahlian terbaik mereka sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner dari masing-masing negara di panggung internasional.

“Selain 1.000 chef yang berkompetisi dalam ajang La Cuisine, ratusan chef profesional lainnya turut menampilkan keahlian mereka melalui inovasi produk dan penerapan teknologi terkini yang dihadirkan oleh para exhibitor,” kata Daud.

Sementara itu, ICAB SIROC Competition 2025 kembali hadir sebagai ajang kompetisi bergengsi bagi para barista dan profesional kopi Indonesia. Kompetisi ini menjadi wadah untuk menampilkan keahlian, kreativitas, dan dedikasi dalam seni meracik kopi, baik melalui teknik manual brew maupun inovasi penyajian modern.

Selama empat hari penyelenggaraan, mulai 12 hingga 15 November 2025, pameran ini menampilkan beragam inovasi, inspirasi, serta peluang bisnis terkini di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, dan bakery.

Pameran diiikuti oleh lebih dari 1.500 peserta dari 26 negara. Antara lain Thailand, Iran, Singapura, Arab Saudi, Malaysia, Vietnam, Mesir, Korea, Turki, Rusia, Jepang, Taiwan, Tiongkok, Amerika Serikat, Pakistan, Maroco, Hongkong, Filipina, India, Jordania, Palestina, Dubai (UAE), Italia, Swiss, Jerman dan Indonesia. Khusus Indonesia, ada 100 UMKM unggulan Indonesia dengan produk inovatif dan siap ekspor.

Daud menargetkan lebih dari 90.000 pengunjung. Pameran juga dimeriahkan oleh berbagai aktivitas menarik, mulai dari Cooking Demo bersama hampir 1.000 food expert dan influencer di masing-masing booth peserta, hingga Baking Demo, Cake Decoration Demo, serta Pastry & Gelato Competition yang menampilkan kreativitas para profesional dan pelaku usaha bakery.